peynirli kek tarifi ne demek?

Peynirli Kek Tarifi

Peynirli kek, genellikle krem peynir kullanılarak yapılan, tatlı ve zengin bir tatlıdır. İşte temel bir peynirli kek tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• Taban için:
  • Bisküvi (Örneğin: Burçak Bisküvi)
  • Tereyağı (eritilmiş)
• İç Dolgu için:
  • Krem Peynir (oda sıcaklığında)
  • Şeker
  • Yumurta
  • Vanilya özü veya Vanilin
  • Ekşi krema veya Yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tabanı Hazırlama: Bisküvileri rondodan geçirin veya ezin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Karışımı kelepçeli bir kalıba bastırarak yayın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
2. İç Dolguyu Hazırlama: Krem peyniri şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya özünü (veya vanilini) ekleyin. İsteğe bağlı olarak ekşi krema veya yoğurdu ekleyebilirsiniz.
3. Pişirme: İç dolguyu bisküvi tabanının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında düşük sıcaklıkta (genellikle 160-170°C) pişirin. Peynirli kekin ortası hafifçe sallanır durumda olmalıdır.
4. Soğutma: Fırını kapatın ve peynirli keki fırının içinde soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında en az 4-6 saat, tercihen bir gece soğutun.
5. Servis: Soğuyan peynirli keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini meyve, çikolata sosu veya farklı soslarla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Krem peynirin oda sıcaklığında olması, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Peynirli kekin çatlamaması için düşük sıcaklıkta pişirmeye özen gösterin.
• Fırında soğutmak, ani sıcaklık değişimini önleyerek çatlamayı azaltır.
• Kelepçeli kalıbın dışını alüminyum folyo ile kaplayarak su banyosunda pişirmek, daha kremsi bir doku elde etmenize yardımcı olabilir.

Afiyet olsun!